一直对烧炭的铜火锅情有独钟,热气腾腾的东北涮肉火锅更有家的味道。吃火锅关键是一个氛围,传统的木炭火锅看见红红的火苗窜出烟囱,噼啪噼啪不时有火星冒出来,好闻的炭火味让空气都温暖起来。胖老弟炭火锅正如他的名字一样接地气儿,没有最华丽的装修,却有最讲究的食材。高档的榆木桌椅,简单明快的装修风格非常适合宴请亲朋好友。
这只藏在胡同里的火锅店选用的食材非常讲究,西旗羊肉,平山干豆腐,富裕光瓶,秘制蚕蛹。西旗羊肉肉质细嫩,富含高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀。香味浓郁,无膻味,是制作“涮羊肉”和“手把肉”的最佳原料。秘制蚕蛹汤汁麻辣可口,色泽鲜明,蚕蛹香味浓郁,肉质新鲜,口质细嫩。店内独有的招待酒富裕光瓶,酒香醇厚,市面上很难买到。
优质紫铜锅导热好开锅快,注入传统的北方炭火锅中精心熬制的滋补汤底,一桌人围坐炉边:边涮边喝、其乐融融,更况且是美食进补两不误呢!蘸料中鲜榨的辣椒油香味浓郁,油质清亮。店内专业的排风系统丝毫不必担心木炭散发的一氧化碳问题,完全可以放心的享用美食。通过开放式的厨房可以看见后厨的操作,充分体现经营的诚意,干净卫生。
环境:怀旧典雅,宽敞明亮。高档的榆木桌椅,简单明快的装修风格非常适合宴请亲朋好友。
交通:位于香坊区苏顺胡同,近公滨路。不是繁华路段,有停车位。
服务:服务员热情周到,加炭添汤服务及时。
综合:开放式厨房干净卫生,食材讲究,环境简洁高档。排烟系统良好,服务态度热情。
俄讯
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